Gnocchi di pane con radicchio e luganega

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

3.9 8 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
70 g olio extravergine di oliva
120 g di radicchio Trevisano a listarelle
100 g di salsiccia luganega, spellata e sbriciolata
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g di pane raffermo a pezzi, ammollato nel latte e strizzato
1 uovo
80 - 100 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 900 mg

Protein 20.2 g

Calories 2417.9 kJ / 577.5 kcal

Fat 32.3 g

Fiber 1.2 g

Saturated fat 8.7 g

Carbohydrates 50.9 g

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Italy

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