Brochettes de filet mignon à l'ananas

Brochettes de filet mignon à l'ananas

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Prep. 15min

Total 1 h 40min

4 portions

Ingredients

citron vert non traité zeste et jus
1
de gingembre frais coupé en morceaux
20 g
d'ail
1 gousse
d'huile d'olive
50 g
de filet mignon de porc en morceaux
500 g
ananas frais coupé en cubes de 2 cm
1
d'échalotes
40 g
d'eau
200 g
de lait de coco
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de patate douce coupée en cubes de 2 cm
500 g
de moutarde
20 g
de coriandre fraîche équeutés et ciselés
4 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 616 kcal / 2579.8 kJ

Protein 31.2 g

Fat 35.8 g

Carbohydrates 37.2 g

Fiber 8.2 g

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