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Brochettes de filet mignon à l'ananas

Brochettes de filet mignon à l'ananas
4.1 27 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 40min
4 portions
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Ingredients

  • 1 citron vert non traité zeste et jus
  • 20 g gingembres frais coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 500 g de filet mignon de porc en morceaux
  • 1 ananas frais coupé en cubes de 2 cm
  • 40 g d'échalotes
  • 200 g d'eau
  • 250 g de lait de coco
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de patate douce coupée en cubes de 2 cm
  • 20 g de moutarde
  • 4 brins de coriandre fraîche équeutés et ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31.2 g
Calories 2579.8 kJ / 616 kcal
Fat 35.8 g
Fiber 8.2 g
Carbohydrates 37.2 g

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