Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 500 g de gros sel
- 15 g de sucre en poudre
- 1 filet mignon de porc (500-600 g env)
Le jour même
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- ½ c. à café de poivre blanc en grains
- 1 c. à café de baies roses
- 4 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 394.5 kJ / 93.8 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 2.3 g
- Fat
- 3.6 g
- Fiber
- 0.9 g
In Collections
Alternative recipes
Foie gras de canard
72h
Rillettes de porc tradition
12h
Gressins à la fleur de sel, bacon et thym
1h 45min
Miniscones au chorizo et au brebis basque
30min
Biscuits apéritif crème et oignon
1h 30min
Rillettes de porc au cidre
2h
Magret de canard séché aux épices
360h
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Minicannelés au chorizo
12h
Cannelés au jambon
13h
Tartinade de chorizo
5min