![Foie gras de canard Foie gras de canard](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/eddac486-71b7-4ca9-80eb-f1ee084c3e7e/Derivates/963f5a8d-0c8d-4ccc-8cde-670952d954bf.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 - 600 g de foie gras de canard cru
- 4 c. à soupe de cognac
- 2 c. à café de sel
- 2 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons et une grande quantité d'eau froide
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3576 kJ / 869 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 88 g
- Fiber
- 0 g
Alternative recipes
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Iles flottantes
1h
Opéra de foie gras
24h
Beurre d'escargot
10min
Foie-gras mi-cuit
50h
Foie gras sous-vide
72h
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Terrine bressane
24h
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Délice de foies au riesling
2h 50min
Cannelés
13h 45min
Gougères
45min