Pasticcio di patate, funghi e anacardi (senza lattosio)

Name: Pasticcio di patate, funghi e anacardi (senza lattosio)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 3 fette di pane; 250 g di anacardi; 510 g di acqua; 1 cucchiaio di olio di oliva; 150 g di cipolla marrone; 3 spicchi di aglio; 1 peperone rosso; 200 g di pancetta tesa di maiale; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 1 cucchiaio di paprica; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 4 cipollotti; 750 g di patate; 320 g di funghi freschi

3.8 (8 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 1h 35min

Serving size 10 porzioni

Ingredients

3 fette di pane, a pezzi
250 g di anacardi
510 g di acqua
1 cucchiaio di olio di oliva
150 g di cipolla marrone, in quarti
3 spicchi di aglio
1 peperone rosso, pulito e in quarti
1 - 2 peperoncini rossi piccanti, freschi (optional)
200 g di pancetta tesa di maiale, a pezzi (1 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di paprica + q.b.
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
4 cipollotti, senza la parte verde, a lamelle
750 g di patate, pelate, a fette sottili (0.5 cm)
320 g di funghi freschi, a fette

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1127 kJ / 268 kcal
Protein: 10.8 g
Carbohydrates: 19.4 g
Fat: 15.3 g
Fiber: 4.8 g