Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

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Prep. 10min
Total 30min
6 raciones

Ingredients

  • de agua
    800 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de aceite de oliva virgen extra
    110 g
  • de quinoa en grano
    200 g
  • huevos
    2
  • aguacates
    2
  • de zumo de limón
    1 chorrito
  • de yemas de espárragos blancos en conserva
    200 g
  • de cebolla roja (en juliana fina)
    150 g
  • de nueces peladas
    100 g
  • de vinagre de manzana
    30 g

Nutrition per 1 ración

Calories 394 kcal / 1647 kJ
Protein 11 g
Fat 30 g
Carbohydrates 19.7 g
Fiber 5.7 g

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