Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

Ensalada de quinoa con vinagreta de nueces

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Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

de agua
800 g
de sal
2 cucharaditas
de aceite de oliva virgen extra
110 g
de quinoa en grano
200 g
huevos
2
aguacates
2
de zumo de limón
1 chorrito
de yemas de espárragos blancos en conserva
200 g
de cebolla roja (en juliana fina)
150 g
de nueces peladas
100 g
de vinagre de manzana
30 g

Nutrition per 1 ración

Calories 394 kcal / 1647 kJ

Protein 11 g

Fat 30 g

Carbohydrates 19.7 g

Fiber 5.7 g

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