Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 1750 g água; 600 g couve coração; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 150 g cenoura; 150 g tomate em pedaços; 30 g azeite; 100 g bacon em cubos; 150 g vinho branco; 100 g entremeada; 250 g entrecosto; 1 folha de louro seco; 2 c. chá de caldo de legumes; 1 malagueta seca; 1 farinheira; ½ chouriço de carne; 1 chouriço de sangue; 1000 g feijão branco, em lata

4.2 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 10min

Serving size 6 doses

Ingredients

1750 g água
600 g couve coração cortada em tiras
or 600 g couve-lombarda cortada em tiras
150 g cebola
2 dentes de alho
150 g cenoura
150 g tomate em pedaços
or 150 g polpa de tomate
30 g azeite
100 g bacon em cubos
150 g vinho branco
100 g entremeada
250 g entrecosto cortado em pedaços pequenos
1 folha de louro seco
2 c. chá de caldo de legumes caseiro
or 2 cubos de caldo de legumes (para 0,5 l)
1 malagueta seca
1 farinheira
½ chouriço de carne cortado às rodelas
1 chouriço de sangue
1000 g feijão branco, em lata e escorrido

Nutrition: per 1 dose
Calories: 3904 kJ / 934 kcal
Protein: 32 g
Carbohydrates: 38 g
Fat: 70 g
Fiber: 14 g