Minestra saporita di pasta e verdure

Name: Minestra saporita di pasta e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 - 25 g di olio di oliva; 350 - 400 g di verdure miste; 100 - 150 g di misto per soffritto; 700 - 800 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ - 1 cucchiaino di sale; 60 - 80 g di pasta secca

4.6 15 ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

20 - 25 g di olio di oliva
350 - 400 g di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate, sedano), a pezzi (2 cm)
100 - 150 g di misto per soffritto (cipolla, cipollotti, porri), a pezzi (2 cm)
700 - 800 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale

½ - 1 cucchiaio di salsa di soia
50 g di misto di verdure, surgelate (optional)

50 g di piselli surgelati
60 - 80 g di pasta secca per minestra