Minestrone
TM31 TM5 TM6

Minestrone

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Ingredients

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Porree, in Stücken
  • 40 g natives Olivenöl
  • 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, Bohnen, Kürbis), ggf. in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 120 g Suppennudeln, klein (z. B. Ditalini)
  • 6 TL natives Olivenöl
  • 6 frische Basilikumblätter
  • 6 - 12 TL Parmesan, gerieben, zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1202 kJ / 287 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
21 g
Fat
18 g
Fiber
3.6 g

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