Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle
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Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle

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Ingredients

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • ½ Zitrone, ¼ TL Schale fein abgerieben, 1 EL Saft ausgepresst
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 90 g Kartoffel, in Stücken
  • 400 g Kohlrabi, in Stücken (2 cm)
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Milch
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken
  • 125 g Lachsforellenfilets, geräuchert
    or 125 g Forellenfilets, geräuchert
  • ½ Kresse-Beet, abgeschnitten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1640 kJ / 392 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
26 g
Fat
18 g
Fiber
5 g

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