Radieschensuppe mit Kressenockerl

Name: Radieschensuppe mit Kressenockerl
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Päckchen Kresse; 200 g Topfen; 100 g Hartweizengrieß, fein; 1 Ei; 1 TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 450 g Radieschen; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 rote Zwiebel; 30 g Butter; 70 g Weißwein; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 450 g Wasser; 150 g Schlagobers; ½ TL Salz; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

3.8 (36 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 35min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

2 Päckchen Kresse
200 g Topfen, 20% Fett
100 g Hartweizengrieß, fein
1 Ei
1 TL Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

450 g Radieschen
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 rote Zwiebel, halbiert (ca. 80 g)
30 g Butter, in Stücken
70 g Weißwein
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
450 g Wasser
150 g Schlagobers
½ TL Salz
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1601 kJ / 383 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 25 g
Fiber: 5 g