![Caldereta de dorada Caldereta de dorada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/80261F59-16F4-4EE9-981D-F6592A7332AB/Derivates/459CF17D-5E56-4DEE-8D29-877E3283628C.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
2
pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas)
or 2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas) - 100 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de tomate triturado en conserva
- 8 - 10 hebras de azafrán
- ½ cucharadita de pimentón picante
- 150 g de vino blanco seco
- 200 g de fumet de pescado
- 1 pellizco de sal
- 500 g de patatas chascadas
- 500 g de mejillones frescos limpios
- 800 g de dorada en rodajas y salpimentada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1899 kJ / 454 kcal
- Protein
- 49.59 g
- Carbohydrates
- 23.42 g
- Fat
- 18.04 g
- Fiber
- 2.88 g
Alternative recipes
Caldillo romañolo
35min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
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Arroz con pulpo
45min
Pulpo y rape amariscado
1h 15min
Suquet de pescado y gambones con ajo negro
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Gazpacho de mero
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Sepia a la mallorquina (Baleares)
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Calamares encebollados
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Crema con rape y gambas
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Arroz con bogavante
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