One Pot Spätzle in Champignon-Speck-Sauce
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One Pot Spätzle in Champignon-Speck-Sauce

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Ingredients

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 75 g Speckwürfel
  • 20 g Öl
  • 250 g Champignons, frisch, halbiert bzw. geviertelt
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 100 g Schlagobers
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 150 g Wasser
  • 2 - 3 Stängel Petersilie, frisch
  • 300 g Spätzle, frisch (siehe Tipp)
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2386 kJ / 570 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
41 g
Fat
35 g
Saturated fat
10 g
Fiber
3 g

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