Garbanzos con oreja

Garbanzos con oreja

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

6 raciones

Ingredients

de agua
500 g
de oreja de cerdo cocida
500 g
de cebolla en cuartos
150 g
dientes de ajo
2
tomates pera pelados, en cuartos (aprox. 180 g)
2
de aceite de oliva
50 g
guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas
1
granos de pimienta negra
4 - 5
de azafrán
1 pellizco
de pimentón
1 cucharadita
de harina de trigo
30 g
de caldo de verduras
750
750 g de caldo de carne
de chorizo en rodajas
100 g
de jamón serrano en dados
100 g
de comino molido
½ cucharadita
de tomillo fresco
1 ramita
de romero fresco
1 ramita
hoja de laurel seca
1
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
800 g

Nutrition per 1 ración

Calories 571 kcal / 2389 kJ

Protein 40.3 g

Fat 30.8 g

Carbohydrates 32 g

Fiber 14.7 g

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