Guiso marinero con patatas

Name: Guiso marinero con patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 120 g de cebollas; 100 g de zanahorias; 50 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; ½ - 1 pimienta de Cayena seca entera; 3 ramitas perejil fresco; 100 g de vino blanco; 200 g de pulpo crudo; 400 g de tomate troceado en conserva; 200 g de agua; 300 g de patatas; 1 hoja de laurel seca; 20 g zumo de limón; 10 g de azúcar moreno; ¼ de cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 300 g de lomo de bacalao fresco; 100 g de almejas frescas; 200 g de langostinos crudos medianos pelados; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 3 ramitas perejil fresco

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Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

120 g de cebollas en trozos
100 g de zanahorias en trozos
50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
½ - 1 pimienta de Cayena seca entera
3 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
100 g de vino blanco
1 cucharadita de semillas de hinojo (optional)
200 g de pulpo crudo en trozos de aprox. 2 cm

200 g de pulpo congelado, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de agua
300 g de patatas en cachelos de aprox. 3 cm
1 hoja de laurel seca
20 g zumo de limón
10 g de azúcar moreno
¼ de cucharadita de canela molida
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm

300 g de lomo de bacalao fresco, congelado previamente descongelado
100 g de almejas frescas medianas
200 g de langostinos crudos medianos pelados

200 g de gambones frescos, pelados
1 cucharadita de piel de limón rallada
3 ramitas perejil fresco (solo las hojas) picado