Riso speziato con gamberi e ananas

Riso speziato con gamberi e ananas

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Prep. 10min

Total 40min

2 porzioni

Ingredients

2 scalogni
10 g di radice fresca di zenzero a pezzi
½ peperoncino piccante rosso, fresco
10 g olio extravergine di oliva
100 g di acqua
80 g di panna di soia

80 g di panna vegetale
250 g brodo di pesce
80 g di riso Parboiled
1 - 2 cucchiaini di pasta di acciughe
30 g di succo di lime spremuto fresco e filtrato
2 cucchiaini zucchero
1 cucchiaino di curry in polvere
200 g di spinaci baby freschi
100 g di gamberi crudi sgusciati e puliti
150 g di ananas fresco a dadini (2 cm)
2 rametti di coriandolo fresco le foglioline

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2025 kJ / 484 kcal

Fat 19 g

Fiber 4.1 g

Carbohydrates 50 g

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