Risotto

Name: Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 1 échalote; 40 g de beurre; 10 g d'huile d'olive extra vierge; 320 g de riz risotto, tout type; 60 g de vin blanc sec; 820 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; ½ - 1 c. à café de sel

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 4 portions

Ingredients

40 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
1 échalote (env. 30 g)
40 g de beurre
10 g d'huile d'olive extra vierge
320 g de riz risotto, tout type (Carnaroli, Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson (voir "Conseil(s)")
60 g de vin blanc sec
820 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille, de viande ou de légumes
or 1 c. à café bombée de bouillon de viande en pâte ou de fond de légumes
½ - 1 c. à café de sel, selon vos goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1812 kJ / 433 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 15 g
Fiber: 1.8 g