Arroz con huevo y verduras salteadas

Arroz con huevo y verduras salteadas

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Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

Cocción de arroz y huevo

230 g de arroz de grano largo
2 cucharaditas de sal
1000 g de agua
3 huevos batidos, con sal y pimienta

Salteado de verduras

3 cucharadas de aceite
250 g de ramilletes de broccolini (los ramilletes en juliana y los tallos en trozos de 1 cm)
1 cebolla mediana, en juliana
1 zanahoria grande, en juliana
½ pimiento rojo en juliana
2 dientes de ajo en láminas
2 pellizcos de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1068.6 mg

Protein 12.2 g

Calories 1538 kJ / 368 kcal

Fat 13.1 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 2.5 g

Carbohydrates 50.2 g

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