Tomates rellenos de carne y quinoa
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Tomates rellenos de carne y quinoa

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Ingredients

  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 1200 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
  • 80 g de quinoa en grano
  • 12 tomates en rama medianos (aprox. 1500 g)
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 40 g de pimiento verde italiano en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de carne picada (salpimentada)
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas, picadas)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1255 kJ / 300 kcal
Protein
12.4 g
Carbohydrates
16.8 g
Fat
20.4 g
Saturated fat
6.8 g
Fiber
4.2 g
Sodium
374.7 mg

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