Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

4.1 90 rating

Prep. 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredients

Pasta primavera y plátanos con cajeta

1000 g de agua
1 cda de sal
2 zanahorias peladas
5 espárragos sin rabos
4 plátanos maduros, pelados
40 g de mantequilla sin sal
4 cdas de cajeta
150 g de pasta seca corta tipo fusilli

Pescado al vapor

4 filetes de pescado blanco sin piel
ralladura de limón amarillo de una pieza

Salsa de limón amarillo

150 g de crema para batir (30-40% grasa)
jugo de limón amarillo de una pieza
sal fina al gusto
80 g de jitomates cherry en mitades

Salsa de aguacate

2 aguacates maduros, sin cáscara ni hueso
40 g de jugo de limón recién exprimido
3 chiles serranos sin rabo
5 g de cilantro fresco
¼ cdita de sal fina al gusto
260 g de agua
crema batida para servir
avellanas tostadas, para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 36 g

Calories 2763 kJ / 658 kcal

Fat 26 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 74 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA EN 4 NIVELES 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Carnitas de atún

40min

Pescado a la veracruzana

30min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25min

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35min

Taquitos de pescado con mayonesa de alcaparras

45min

Taquitos de pescado low carb

50min

Alambre de pescado

35min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45min

Lasaña light de calabacitas

1 h

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1 h 30min

Pechugas rellenas de espinaca en salsa de poblano

50min

Pescado para taquear

25min