Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

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Prep. 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredients

Pasta primavera y plátanos con cajeta

de agua
1000 g
de sal
1 cda
zanahorias peladas
2
espárragos sin rabos
5
plátanos maduros, pelados
4
de mantequilla sin sal
40 g
de cajeta
4 cdas
de pasta seca corta tipo fusilli
150 g

Pescado al vapor

filetes de pescado blanco sin piel
4
ralladura de limón amarillo de una pieza

Salsa de limón amarillo

de crema para batir (30-40% grasa)
150 g
jugo de limón amarillo de una pieza
sal fina al gusto
de jitomates cherry en mitades
80 g

Salsa de aguacate

aguacates maduros, sin cáscara ni hueso
2
de jugo de limón recién exprimido
40 g
chiles serranos sin rabo
3
de cilantro fresco
5 g
de sal fina al gusto
¼ cdita
de agua
260 g
crema batida para servir
avellanas tostadas, para servir

Nutrition per 1 porción

Calories 658 kcal / 2763 kJ

Protein 36 g

Fat 26 g

Carbohydrates 74 g

Fiber 5 g

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