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Gemüsesalat mit Limetten-Marinade

Gemüsesalat mit Limetten-Marinade
3.9 17 ratings
Prep. 15min
Total 15min
6 Portionen
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Ingredients

  • Gurken in Stücken
    200 g
  • Limette geachtelt
    1
  • Petersilie, frisch nach Geschmack, Blättchen abgezupft
    ½ - 1 Bund
  • Minze, frisch Blättchen abgezupft
    2 Stängel
  • Estragon, frisch Blättchen abgezupft
    2 Stängel
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Zucchetti in Stücken
    200 g
  • Blumenkohlröschen
    300 g
  • Tomaten halbiert, entkernt
    200 g
  • Senf
    10 g
  • Olivenöl
    60 g
  • Balsamico Bianco
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Msp.
  • Pinienkerne, unverarbeitet
    40 g
  • Minze, frisch Blättchen abgezupft, zum Dekorieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 166 kcal / 694 kJ
Protein 5 g
Fat 14 g
Carbohydrates 5 g
Fiber 3.4 g

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