Gemüsesalat mit Limetten-Marinade

Gemüsesalat mit Limetten-Marinade

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Prep. 15min

Total 15min

6 Portionen

Ingredients

Gurken in Stücken
200 g
Limette geachtelt
1
Petersilie, frisch nach Geschmack, Blättchen abgezupft
½ - 1 Bund
Minze, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Estragon, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
rote Zwiebel halbiert
1
Zucchetti in Stücken
200 g
Blumenkohlröschen
300 g
Tomaten halbiert, entkernt
200 g
Senf
10 g
Olivenöl
60 g
Balsamico Bianco
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Pinienkerne, unverarbeitet
40 g
Minze, frisch Blättchen abgezupft, zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 694 kJ / 166 kcal

Fat 14 g

Fiber 3.4 g

Carbohydrates 5 g

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