Salade d'orge tiède aux légumes-poulet

Salade d'orge tiède aux légumes-poulet

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Prep. 20min

Total 45min

5 portions

Ingredients

250 g de courgettes coupées en morceaux
200 g de carottes coupées en morceaux
50 g d'olives, tout type, dénoyautées
1 brin de thym, frais effeuillé
10 petites feuilles de basilic frais
600 g de poulet, désossé

600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau
un peu d'huile d'olive pour badigeonner
un peu de poivre noir, fraîchement moulu
1 citron coupé en rondelles
1000 g d'eau
2 ½ c. à café de sel
250 g d’orge perlé
20 g de jus de citron
100 g de yogourt nature
¼ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu

Nutrition per 1 portion

Calories 352 kcal / 1470 kJ

Protein 36 g

Fat 4 g

Carbohydrates 41 g

Fiber 5 g

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