Canard croustillant

Canard croustillant

4.3 8 ratings

Prep. 20min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

1 bâton de cannelle coupé en morceaux
2 c. à café de poivre de Sichuan en grains
1 étoile de badiane
1 oignon pelé et coupé en quatre
4 c. à café de cinq-épices en poudre
40 g de gingembre frais pelé et coupé en morceaux de 2 cm
2 c. à café bombées de sel
4 cuisses de canard (environ 1,5 kg)
3 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing

3 c. à soupe de xérès
1200 g d'eau
¼ l d'eau
6 sucrines
1 concombre bio, lavé et coupé en rondelles
½ bouquet de ciboule émincé
sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 1117 kJ / 266 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Bouchées au porc

Bouchées au porc

1 h 5min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1 h 25min

Raviolis de crevettes

Raviolis de crevettes

50min

Banh Cuon

Banh Cuon

40min

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

1 h 15min

Soupe phô au poulet

Soupe phô au poulet

5 h 10min

Fondue asiatique au satay

Fondue asiatique au satay

1 h 15min

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

1 h

Travers de porc "spécial sauce"

Travers de porc "spécial sauce"

1 h 40min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1 h 15min

Saumon laqué

Saumon laqué

50min

Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

35min