Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

4.2 6 ratings

Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredients

20 g de coriandre fraîche
800 g d'eau
150 g de quinoa rincé 2 fois à l'eau et égoutté
8 filets de barbue levés par le poissonnier (500-600 g)
le zeste d'un citron vert non traité
8 figues fraîches un peu fermes et coupées en quartiers
4 belles feuilles de figuier
sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron vert
150 g de raisins sans pépins, coupés en deux
2 oignons fanes, coupés en rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g

Calories 2050 kJ / 487 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la figue 12 Recipes
France

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Papillotes de moules gingembre et coco

40min

Socca aux légumes d'été

55min

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40min

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

1 h 45min

Crème glacée mangue-fraise-noix de coco

6 h

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 h

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

1 h 20min

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

1 h 10min

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

1 h 5min

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

35min

Wok de crevettes et légumes

40min

Légumes au quinoa

50min