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Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins
Ingredients
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de coriandre fraîche20 g
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d'eau800 g
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de quinoa rincé 2 fois à l'eau et égoutté150 g
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filets de barbue levés par le poissonnier (500-600 g)8
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le zeste d'un citron vert non traité
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figues fraîches un peu fermes et coupées en quartiers8
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belles feuilles de figuier4
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sel
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poivre moulu
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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le jus d'un citron vert
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de raisins sans pépins, coupés en deux150 g
-
oignons fanes, coupés en rondelles2
Nutrition per 1 portion
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