Paprika-Salami-Sauce

Name: Paprika-Salami-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 frische, rote Chilischote; 30 g Olivenöl; 600 g Paprika, gemischt; 30 g Tomatenmark; 100 g Wasser; 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Balsamico, dunkel; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 1 Prise Zucker; 30 g Crème fraîche; 80 g Salami

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Prep. 25min

Total 45min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
frische, rote Chilischote entkernt
1
Olivenöl
30 g
Paprika, gemischt in Streifen
600 g
Tomatenmark
30 g
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 gestr. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Balsamico, dunkel
1 TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Zucker
1 Prise
Crème fraîche
30 g
30 g Sahne
Salami in Scheiben, in Streifen
80 g