Filetto di coniglio con salsa alle prugne

Filetto di coniglio con salsa alle prugne

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Prep. 20min

Total 2 h

2 porzioni

Ingredients

Salsa alle prugne

50 g di mela acidula sbucciata e a pezzi (1-2 cm)
90 g di prugne secche denocciolate a listarelle (1 cm)
½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (optional)
30 g di zucchero di canna integrale
100 g di aceto di mele
250 g di acqua
20 g di cipolla
1 spicchio di aglio

Filetto di coniglio

2000 g di acqua
2 filetti di carne di coniglio
1 - 2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 43.4 g

Calories 2247 kJ / 537 kcal

Fat 22 g

Fiber 4.3 g

Carbohydrates 44.1 g

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