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Filetto di coniglio con salsa alle prugne

Filetto di coniglio con salsa alle prugne
3.3 3 ratings
Prep. 20min
Total 2 h
2 porzioni
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Ingredients

Salsa alle prugne
  • 50 g di mela acidula sbucciata e a pezzi (1-2 cm)
  • 90 g di prugne secche denocciolate a listarelle (1 cm)
  • ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (optional)
  • 30 g di zucchero di canna integrale
  • 100 g di aceto di mele
  • 250 g di acqua
  • 20 g di cipolla
  • 1 spicchio di aglio
Filetto di coniglio
  • 2000 g di acqua
  • 2 filetti di carne di coniglio
  • 1 - 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 43.4 g
Calories 2247 kJ / 537 kcal
Fat 22 g
Fiber 4.3 g
Carbohydrates 44.1 g

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Italy

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