
Devices & Accessories
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
Prep. 30min
Total 2 h 20min
4 porce
Ingredients
Kachní prsa
-
2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
-
¼ čajové lžičky soli
-
⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
-
1 pomeranč malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
-
1850 gramů vody
-
1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
-
40 gramů pomerančového džusu
-
½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
-
⅛ čajové lžičky soli
-
2 špetky mletého bílého pepře
-
1 špetka mletého kajenského pepře
-
3 žloutky
Nutrition per 1 porci
Calories
415 kcal /
1737 kJ
Protein
30 g
Fat
30 g
Carbohydrates
4 g
Fiber
0.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Sous Vide
7 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Zhnědlá šalotka (350 gramů)
No ratings
Roastbeef s hořčičnou omáčkou
1 h 30min
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
1 h
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 h 10min
Kachní prsa s pomerančovou omáčkou
2 h 45min
Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc
35min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20min
Telecí maso v omáčce s barevným pepřem
30min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 h 20min
Holandská omáčka
15min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 h 45min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35min