Soufflé de Grand Marnier
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Soufflé de Grand Marnier

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Ingredients

Merengue

  • mantequilla suave, la necesaria para engrasar
  • 20 g de azúcar refinada
  • 4 claras de huevo
  • ¼ cdita de cremor tártaro (optional)
  • 4 cdas de azúcar refinada

El roux

  • 80 g de leche
  • 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • la ralladura de 1 naranja
  • 20 g de harina de trigo
  • 15 - 25 g de licor de naranja, tipo Grand Marnier
  • 2 yemas de huevo
  • azúcar glass la necesaria para decorar

Nutrition
per 1 porción
Calories
531 kcal / 2230 kJ
Protein
9 g
Fat
12 g
Carbohydrates
103 g
Fiber
1 g
Saturated fat
7 g
Sodium
126 mg

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