Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

3.9 29 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 226.2 mg

Protein 9.1 g

Calories 1302.1 kJ / 311 kcal

Fat 29.1 g

Fiber 0.2 g

Saturated fat 15 g

Carbohydrates 4.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Vinaigrette zenzero e limone

5min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Cannelloni porri, ricotta e Taleggio

1 h 30min

Rosti di patate con hummus di fave

2 h

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 h 20min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1 h

Polpette di miglio con crema di fave

2 h

Crema di cavolo riccio alla paprika, insalata di gamberi e edamame

40min

Rabaton

1 h

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40min

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55min