Menù: Vellutata di pomodoro; Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi (Bimby Friend)

Name: Menù: Vellutata di pomodoro; Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi (Bimby Friend)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 6 - 12 foglie di cavolo verza; 250 g di chicchi di miglio; 1200 g di acqua; 180 g di cipolle; 200 g di funghi freschi; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 80 g di panna (min. 30% di grassi); 200 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1 cucchiaio di amido di mais (maizena); ½ - ¾ cucchiaino di sale; ¼ - ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 spicchio di aglio; 30 g di burro; 50 g di cipolla; 700 g di pomodori maturi; 400 g di acqua; 70 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di origano secco; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 100 g di panna fresca liquida; 2 - 4 foglie di basilico fresche; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

4.0 6 rating

Prep. 40min

Total 1 h 40min

6 porzioni

Ingredients

Miglio fumante

6 - 12 foglie di cavolo verza (6 foglie grandi o 12 foglie piccole)
250 g di chicchi di miglio

250 g di bulgur
1200 g di acqua

Salsa ai funghi

180 g di cipolle a metà
200 g di funghi freschi misti, puliti e in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
80 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
½ - ¾ cucchiaino di sale
¼ - ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Involtini di verza

1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Zuppa di pomodoro cremoso

1 spicchio di aglio
30 g di burro

30 g di olio di oliva
50 g di cipolla a metà
700 g di pomodori maturi
400 g di acqua
70 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di origano secco
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, sbriciolato
100 g di panna fresca liquida
2 - 4 foglie di basilico fresche lavate
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate