Albóndigas de sepia con jamón al horno

Name: Albóndigas de sepia con jamón al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de pan blanco semiduro; 2 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil fresco; 200 g de jamón serrano en dados; 400 g de sepia; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 2 huevos; 40 g de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 1 cucharadita de pimentón; 1 hoja de laurel seca; 200 g de vino blanco; 300 g de agua; 2 clavos

3.7 (223 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 6 raciones

Ingredients

100 g de pan blanco semiduro (del día anterior) en trozos
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y 1 cucharada picado para espolvorear
200 g de jamón serrano en dados de aprox.1 cm
400 g de sepia semicongelada en trozos
1 pastilla de caldo de pescado
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 huevos
40 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
200 g de cebolla en cuartos
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel seca
200 g de vino blanco
300 g de agua
2 clavos

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1076 kJ / 257 kcal
Protein: 25.6 g
Carbohydrates: 10.5 g
Fat: 12.6 g
Saturated fat: 2.8 g
Fiber: 1.2 g
Sodium: 1151.7 mg