Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

4.3 383 ratings

Prep. 30min

Total 12 h 50min

50 unidades

Ingredients

50 g de cebolla
10 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 1 cm
80 g de mantequilla
30 g de jamón serrano en dados
90 g de harina
40 g de fondo de carne

1 pastilla de caldo de pollo, desmenuzada
900 g de leche entera
2 huevos duros picados
250 g de pan rallado para rebozar
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite de oliva para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 2.37 g

Calories 369 kJ / 88 kcal

Fat 6.14 g

Fiber 28.81 g

Carbohydrates 5.92 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Lentejas con costillas adobadas y verduras

2 h 50min

Torrijas al vapor

1 h 20min

Pastel de cabracho

2 h 50min

Empanadillas de bonito y pisto

1 h 45min

Salsa brava

10min

Bizcocho de galletas y chocolate (sin gluten)

35min

Paté marinero

5min

Croquetas de bacalao con queso manchego

12 h 40min

Buñuelos de bacalao especiados

1 h

Pudin de arroz con leche y galletas de canela

3 h 20min

Tartaletas de pimientos confitados

45min

Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco

1 h