Pannonische Bohnensuppe
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Pannonische Bohnensuppe

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Ingredients

  • 160 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 150 - 180 g rote Paprika, in Stücken
  • 30 g Tomatenmark
  • 3 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 2 TL Salz
  • 20 g Butter
  • 200 - 250 g Karotten
  • 200 - 250 g Erdäpfel, festkochend
  • 910 g Wasser
  • 200 g Speck, geräuchert
  • 400 - 500 g weiße Riesenbohnen, aus der Dose (oder vorgekochte Bohnen)
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 - 1 ½ EL Essig
  • 10 - 15 Zweiglein gemischte frische Kräuter (Majoran, Oregano, Petersilie), Blättchen abgezupft
  • 200 - 250 g Sauerrahm, zum Servieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1712 kJ / 409 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
26 g
Fat
24 g
Saturated fat
8 g
Fiber
11 g

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