Linsen mit Mangold und Speck
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Linsen mit Mangold und Speck

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Ingredients

  • 150 g Karotten, geschält, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 200 g Speckwürfel
  • 70 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • ½ - 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 3 Scheiben Schwarzbrot
  • 1 - 2 TL Bohnenkraut, getrocknet
  • ½ TL Kümmel, ganz
  • 500 g Linsen, aus der Dose, gewaschen und abgetropft
  • 250 g Wasser
  • 200 - 300 g Mangoldblätter, frisch
    or 200 - 300 g Baby-Pak-Choi
  • 10 - 15 g Essig
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2204 kJ / 527 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
45 g
Fat
24 g
Saturated fat
6 g
Fiber
10 g

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