Albóndigas de pollo con kale sofrito

Albóndigas de pollo con kale sofrito

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Prep. 15min

Total 35min

5 porciones

Ingredients

Sofrito de kale

2 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla blanca en cuartos
200 g de jitomate guaje
50 g de aceite vegetal
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto
5 g de hojas de albahaca fresca
100 g de kale
100 g de espinacas baby frescas

Albóndigas de pollo

500 g de pechuga de pollo sin piel en cubos
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta molida o al gusto
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de cebolla en polvo
1 cdita de cúrcuma en polvo
250 g de arroz cocido
500 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1001 mg

Protein 29 g

Calories 1751 kJ / 416 kcal

Fat 12 g

Fiber 3 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 47 g

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