Buddha bowl con pollo

Name: Buddha bowl con pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porción
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cditas de sal; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz precocido; 2 cda de salsa de soya; 1 cda de aceite de ajonjolí tostado; 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 120 g de zanahorias; 200 g de aguacate; 180 - 200 g de jitomate guaje; 100 g de cebolla morada; 200 g de pepino; 160 g corazones de lechuga orejona; 7 ramita cilantro, fresco; ½ cditas de sal; 3 pizca de pimienta negra recién molida; 250 g de yoghurt natural; 100 g de mayonesa; 4 cda de nuez de la india

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Prep. 35min

Total 1 h

4 porción

Ingredients

Arroz hervido

1000 g de agua
1 ½ cditas de sal
20 g de aceite de oliva

20 g de mantequilla
250 g de arroz precocido

Pollo deshebrado

2 cda de salsa de soya
1 cda de aceite de ajonjolí tostado

1 cda de aceite de oliva
250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en tiras largas (3 cm de grosor)

Verduras

120 g de zanahorias lavadas y peladas (1-2 zanahorias)
200 g de aguacate firme, pelado, cortado en mitades o cuartos (1 aguacate)
180 - 200 g de jitomate guaje firmes, pequeño ,que caben enteros a través del alimentador (2 tomates)
100 g de cebolla morada cortada por la mitad verticalmente (½- 1 cebolla)
200 g de pepino cortado a la mitad horizontalmente, pelado o sin pelar, sin las puntas
160 g corazones de lechuga orejona lavados y secos (aproximadamente 2 corazones de lechuga), cortados por la mitad para que quepan en el alimentador