Champignon-Rucola-Salat

Champignon-Rucola-Salat

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Prep. 10min

Total 30min

2 Portionen

Ingredients

Zwiebel geachtelt
1
Öl
20 g
Champignons geachtelt oder geviertelt
200 g
Pinienkerne
20 g
Essig
5 g
Senf
1 TL
Honig
1 EL
Pfeffer
¼ TL
Salz
¼ TL
Rucola grob zerzupft
100 g
Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
200 g
gelbe Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (1-2 cm)
1
Feta, light in Würfeln (1-2 cm)
100 g
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 382 kcal / 1600 kJ

Protein 20 g

Fat 21 g

Carbohydrates 23 g

Fiber 8.3 g

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