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Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing

Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing
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Prep. 15min
Total 1 h 45min
2 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln, festkochend mit Schale
    400 g
  • Eier
    2
  • Radieschen
    100 g
  • Gewürzgurken in Stücken, Sud aufgefangen
    100 g
  • Joghurt, 3,5% Fett
    150 g
  • Senf, mittelscharf
    2 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 TL
    1 TL gekörnte Brühe
  • Olivenöl
    15 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    ½ Bund

Nutrition per 1 Portion

Calories 403 kcal / 1688 kJ
Protein 15 g
Fat 12 g
Carbohydrates 40 g
Fiber 5.6 g
Saturated fat 3.5 g
Sodium 1297 mg

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