Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

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Prep. 30min

Total 72 h

6 portions

Ingredients

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Nutrition per 1 portion

Calories 341.5 kcal / 1406.5 kJ

Protein 3.2 g

Fat 33.8 g

Carbohydrates 1 g

Fiber 0.2 g

Saturated fat 15 g

Sodium 857 mg

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