Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Name: Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de poisson, avec ou sans peau; 1500 g d'eau; 30 g de jus de citron

2.5 4 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 20min

4 portions

Ingredients

4 filets de poisson, avec ou sans peau type poisson maigre lotte/merlu (200 g chacun, 2 cm d'épaisseur)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Calories 152 kcal / 636 kJ

Protein 36 g

Fat 2 g

Carbohydrates 0 g

Fiber 0 g

Saturated fat 0.2 g

Sodium 140 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(17)

1 h 30min

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1 h 55min

Sous-vide magrets de canard

4.8(25)

2 h

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1 h 5min

Cuisson du riz long blanc

3.7(289)

35min

Rissoler lardons et champignons

4.7(50)

20min

Dorer 250 g de poulet en lanières

4.2(26)

15min

Dorer 250 g de poulet en cubes

4.0(23)

15min

Dorer 250 g de dinde en lanières

4.1(9)

15min

Caramel de base

2.5(99)

25min

Dorer 200 g d'oignons

4.8(38)

25min

Dorer légèrement 200-300 g d'oignons

4.6(7)

20min