Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 26 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 55 mg

Protein 24.8 g

Calories 1306.8 kJ / 312 kcal

Fat 23.3 g

Fiber 0 g

Saturated fat 6.3 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1 h 55min

Sous-vide joues de porc

3.8(6)

8 h 30min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2 h 25min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1 h 5min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2 h 40min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

4.8(60)

2 h 20min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

4.5(10)

2 h

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(56)

1 h 45min

Saumon teriyaki sous-vide

4.5(87)

1 h 20min

Foie gras sous-vide

4.7(127)

72 h

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 h 30min

Caramel liquide

4.1(969)

25min