Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

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Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 portions

Ingredients

d'huile d'olive
20 g
d'oignons rouges coupés en quartiers
200 g
de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
120 - 150 g
de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
50 - 70 g
de vin rouge
80 g
de sel
1 c. à café
joues de porc (env. 150 g chacune)
4
de poivre moulu
½ c. à café
de romarin frais
2 c. à café
d'eau environ, à ajuster si besoin
1300 g
de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 598 kcal / 2505 kJ

Protein 33 g

Fat 48 g

Carbohydrates 5 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 19 g

Sodium 89 mg

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