Ragoût de bœuf aux légumes

Ragoût de bœuf aux légumes

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Prep. 20min

Total 2 h 20min

4 portions

Ingredients

30 g d'huile d'olive
750 g de viande de bœuf à braiser, coupée en morceaux (3-4 cm)
150 g d'oignons coupés en huit
600 g d'eau
300 g de carottes coupées en morceaux de 2 cm
100 g de navet détaillé en dés
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
110 g de céleri-rave détaillé en dés
300 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en morceaux (2-3 cm)
1 cube de bouillon de bœuf
50 g de sauce de soja
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de farine de blé
2 brins de persil frais ciselés

Nutrition per 1 portion

Calories 488 kcal / 2041.6 kJ

Protein 48.4 g

Fat 17.3 g

Carbohydrates 37.6 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 5 g

Sodium 1548.2 mg

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