Soufflés au fromage de chèvre, sauce au yogourt et poireaux

Name: Soufflés au fromage de chèvre, sauce au yogourt et poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: un peu de beurre; 40 g de farine de blé; 130 g de lait; 140 g de fromage de chèvre frais; ½ c. à café de sel; 2 œufs; 500 g d'eau; 300 g de poireaux; 50 g de poivron rouge; 60 g de fromage de chèvre frais; 125 g de yogourt; 6 branches de ciboulette fraîche; 2 - 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre, moulu

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Prep. 30min

Total 45min

4 portions

Ingredients

Soufflés au fromage de chèvre et poireaux

un peu de beurre pour graisser les ramequins
40 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire pour fariner les ramequins
130 g de lait
140 g de fromage de chèvre frais
½ c. à café de sel
2 œufs séparer les blancs des jaunes
500 g d'eau
300 g de poireaux n’utiliser que les parties blanches et les couper en rondelles (5 mm)
50 g de poivron rouge coupé en dés (1 cm)