Sauce Messine
TM6 TM5

Sauce Messine

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Ingredients

  • 2 échalotes
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de farine de blé
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'1/2 citron jaune

Nutrition
per 1 portion
Calories
999.8 kJ / 242.3 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
4.5 g
Fat
23.8 g
Saturated fat
14.5 g
Fiber
0.8 g
Sodium
165 mg

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