Sauce Messine

Sauce Messine

4.9 326 ratings

Prep. 5min

Total 10min

6 portions

Ingredients

2 échalotes
½ bouquet de persil frais, équeuté
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de farine de blé
1 jaune d'œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 165 mg

Protein 2 g

Calories 999.8 kJ / 242.3 kcal

Fat 23.8 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 14.5 g

Carbohydrates 4.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

Sauces 11 Recipes
France

Sauces pour le barbecue 13 Recipes
France

You might also like...

Spaghetti frais aux fruits de mer

1 h 35min

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40min

Sauce au poivre

25min

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

50min

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30min

Turbot sauce champagne

30min

Ananas caramélisé aux épices

50min

Sauce à l'oseille

35min

Sauce dieppoise

35min

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4 h 10min

Sauce piquante

35min

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

45min