Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
- 2 c. chá de sal
- ¾ c. chá de pimenta preta
- 4 pés de tomilho
- 1400 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó - 50 g chalota
- 1 - 2 pés de estragão, só as folhas
- 50 g vinho branco seco
- 1 c. sopa de vinagre de vinho branco
- 200 g manteiga cortada em pedaços
- 4 gemas de ovo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated fat
- 32 g
- Fiber
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Porco agridoce com legumes
1h 20min
Noodles com peru e molho de ameixa
2h 5min
Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã
2h 10min
Pato confitado
20h
Molho holandês
15min
Jardineira de carne
50min
Peito de pato com molho de laranja
2h 20min
Nacos de vitela no pão
6h 30min
Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide
8h 45min
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2h 50min
Bife com manteiga de ervas
2h 15min
Coxas de galinha teriyaki
3h 5min