Sonnenweizen-Pilz-"Risotto"
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Sonnenweizen-Pilz-"Risotto"

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Ingredients

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Sonnenweizen (z. B. von Ebly)
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 TL Liebstöckel, frisch oder getrocknet
  • 500 g Champignons, halbiert, ggf. geviertelt
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 100 g Sahne
  • 40 g Parmesan, gerieben

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1932 kJ / 462 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
48 g
Fat
23 g
Fiber
6.9 g

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