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Walnuss-Risotto mit gebackenen Tomaten
Prep. 20min
Total 40min
4 Portionen
Ingredients
Gebackene Tomaten
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
Knoblauchzehe1
-
brauner Zucker1 TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Thymian abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren6 Zweige
-
Olivenöl50 g
-
Cherry-Tomaten halbiert400 g
Walnuss-Risotto und Fertigstellung
-
Walnusshälften80 g
-
Zwiebel halbiert1
-
Olivenöl40 g
-
Risottoreis z. B. Carnaroli oder Arborio (12-15 Minuten Garzeit)320 g
-
Wasser800 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan1 ½ geh. TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer½ TL
-
geriebene Zitronenschale1 TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
661 kcal /
2767 kJ
Protein
11 g
Fat
36 g
Carbohydrates
71 g
Fiber
4.4 g
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