Spinat-Risotto mit Ziegenkäse
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Spinat-Risotto mit Ziegenkäse

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Ingredients

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Olivenöl
  • 320 g Risottoreis (z.B. Arborio, 14-15 Min. Garzeit)
  • 780 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
  • 30 g Pinienkerne
  • 200 g Babyspinat
  • 200 g Ziegenfrischkäse, z.B. kleine Taler

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2106 kJ / 503 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
67 g
Fat
19 g
Fiber
3.5 g

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