Pollo con salsa cremosa de verduras

Name: Pollo con salsa cremosa de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g de agua; 130 g de zanahoria; 60 g de apio nabo; 25 g de perejil fresco; 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 600 g de pechugas de pollo; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta recién molida; 150 g de champiñones; 30 g de harina; 100 g de nata; 1 cucharadita de zumo de limón; 30 g de mantequilla

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Prep. 30min

Total 50min

4 raciones

Ingredients

400 g de agua
130 g de zanahoria cortada en trozos
60 g de apio nabo cortado en trozos
25 g de perejil fresco (solo las hojas)

25 g de hojas de apio
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)

1 cucharadita colmada de concentrado casero de caldo de pollo
600 g de pechugas de pollo cortadas en tiras (5 x 2 cm)
½ cucharadita de sal y algo más (al gusto)
2 pellizcos de pimienta recién molida y algo más (al gusto)
150 g de champiñones cortados en láminas
30 g de harina
100 g de nata
1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (optional) (por ej. Perrins®)
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla cortada en trozos